Ejemplo de presupuesto para abrir un bar

¿Quieres hacer un presupuesto para abrir un bar y sacar el máximo partido a tu dinero? Pero... ¿Qué es un presupuesto? ¿para qué sirve? ¿Cómo hacerlo correctamente? En este post de milejemplos te explicamos todas las cosas a tener en cuenta y te guiamos para hacer tu propio presupuesto para abrir un bar.

Cómo hacer un presupuesto para abrir un bar

Tener un presupuesto para abrir un bar, te permitirá ver todos los gastos a los que tienes que hacer frente, desde que lo abres, hasta el día a día de tu negocio.

De este modo, podrás priorizar, reducir o eliminar, en definitiva te ayudará a ahorrar y empezar a rentabilizar tu negocio de la manera más eficiente. Además, saber cuál es la situación de tu economía de tu negocio día a día te ahorrará sustos e imprevistos, si consigues crearte ese colchón para gastos inesperados. En definitiva, te dará tranquilidad y estabilidad.

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Hacer un presupuesto para abrir un bar es tan sencillo como anotar en una columna los ingresos del negocio y en otra columna los gastos, que se pueden dividir en:

Gastos iniciales

• Obra inicial: solo la obra ya supone el 50% de la inversión en un principio. La inversión en obra nueva para negocios de hostelería depende del concepto que se quiera montar, la superficie en metros cuadrados, la localización del negocio…Pero por poner algún ejemplo de gastos iniciales, la obra para aclimatar un negocio de hostelería podría rondar entre los 1.100 y los 1.800€ por metro cuadrado.

En el sentor de las franquicias, según un estudio realizado por Tormo y Asociados en 2012 en España, "Una Cafetería de 90 metros cuadrados, la media está en los 130.000€ de inversión, con una facturación media de 292.000€ y la Cervecería para un local de 135 m2 la inversión media está en los 191.000€ y la facturación media prevista es de 427.000€.

 Gastos Fijos

• Alquiler: es recomendable que ronde el 10% de la facturación como máximo.
• Salarios y Seguridad social: normalmente supone un 25-30% pero, cuidado porque hay que contar también con las indemnizaciones.
• Financieros: aquí se incluyen los costes financieros, permisos y amortización de instalaciones. Hay que tener en cuenta que para que sea viable el proyecto, debe amortizarse en un periodo de 2-3 años.

 Gastos Variables

• Servicios y suministros de Agua, Gas, Electricidad, Comunicaciones: suelen rondar entre el 10 y el 15%.


• Proveedores: este gasto suele ser del 30-40% de la facturación.

Consejos para hacer un presupuesto de un bar

Recuerda que hacer un presupuesto es clave para mantener tu negocio en buen camino y asegurarte de que siempre tendrás el dinero necesario para pagar tus gastos y mantener tu bar funcionando de manera efectiva. Te contamos, a continuación, 7 consejos para hacer un presupuesto de un bar, de forma eficaz:

• Los bares que tengan menos de 120-130 metros cuadrados deben explotarse de manera familiar ya que los ingresos no suelen dar para mantener camareros.
• Otro consejo y cálculo fácil, basado en la experiencia y válido para casi todos los negocios de hostelería es que debe facturarse, al menos 130€/día/camarero, para que salgan las cuentas a final de mes.
• Analiza tus gastos fijos, es decir, aquellos que tienes que pagar sí o sí cada mes. Por ejemplo, el alquiler del local, la luz, el agua, el gas, el teléfono, el internet, entre otros.
• Calcula tus gastos variables, es decir, debes calcular cuánto dinero necesitas para los gastos variables, como la compra de bebidas y alimentos, la contratación de personal, los productos de limpieza y otros suministros.
• Haz una estimación de ingresos, para poder hacer un presupuesto realista. Debes hacer una estimación de cuánto dinero esperas ganar en tu bar cada mes, ten en cuenta la cantidad de clientes que esperas tener, el precio de los productos que vendes y los días y horarios de mayor demanda.
• Busca maneras de reducir tus costes
• Mantén un registro detallado de tus gastos e ingresos, para poder hacer ajustes en tu presupuesto en caso de ser necesario. Utiliza una hoja de cálculo o una aplicación para llevar un registro fácilmente.

Una vez tenidos en cuenta los gastos deberás anotar también los ingresos que vayas teniendo. La rentabilidad neta de un negocio de hostelería ronda, entre el 10 y 15 %, pero, todo depende del modelo que elijas para tu negocio, por eso la gestión y el control de costes es vital para la viabilidad de tu negocio, así que, si estás interesado, ponte ya con la elaboración del presupuesto para abrir un bar. 

Descarga el modelo de presupuesto para abrir un bar

El modelo de presupuesto es una herramienta muy útil que te permitirá estimar los gastos fijos y variables que tendrás que afrontar para abrir tu bar. Además, te ayudará a planificar tus ingresos y ganancias esperadas.

Lo primero que debes hacer es buscar un modelo de presupuesto que se adapte a tus necesidades y a las características de tu bar. Una vez que tengas el modelo de presupuesto, debes empezar a completar la información necesaria. Por lo general, estos modelos vienen con categorías preestablecidas, como alquiler del local, servicios básicos, compra de materiales, contratación de personal, entre otros.

Es importante que tengas en cuenta que los costes variarán según la ubicación de tu bar, el tamaño del local, el tipo de bebidas y alimentos que vayas a ofrecer, entre otros factores. Por eso, es recomendable que hagas una investigación previa de los precios y costes del mercado en tu zona.

Al completar el modelo de presupuesto, no olvides incluir una sección para los ingresos esperados. Aquí debes estimar cuánto dinero esperas ganar por la venta de bebidas y alimentos, el cobro de entrada, la venta de productos promocionales, entre otros.

Una vez que tengas todos los datos necesarios, el modelo de presupuesto te mostrará cuánto dinero necesitas para abrir y mantener tu bar. Si el presupuesto supera tus expectativas, es importante que revises los gastos y veas si hay algún rubro que puedas reducir o eliminar para ajustarte a tu presupuesto.